[俗名]水菜、壳菜。

[性味]性温，味甘。

[功效]补肾，填精，益血。

[宜食]适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰 痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状 腺肿)，疝瘕者食用；适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。

唐·孟诜：“治崩中带下，烧食一顿令饱，人萝卜或紫苏或冬瓜 同煮更妙。”

《医学入门》：“淡菜，治虚劳骨蒸，须多食乃见功。”

《本 草汇言》：“淡菜，补虚养肾之药也。”

《随息居饮食谱》：“补肾，益血 填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”

[忌食]淡菜补肾填精，请无所忌。 唐·陈藏器：“淡菜久食脱人发。”

[按语]淡摹为的贝肉，产于东海、渤海和黄海，肉红紫 色，味美，为营养食品。在每100克干品淡菜中，含蛋白质59．1克，脂肪7．6克．碳水化合物13克，灰分6．9克，钙277毫克，磷 864毫克，铁24．5毫克等。