原料：

猪蹄膀1只、淡菜40克、生姜3克、葱5克。精盐10克、味精6克、黄酒10克。

制法:

（1）先将猪蹄膀洗净斩块，淡菜洗净浸透，生姜切片，葱切段。

（2）锅内加水烧开，放入猪蹄膀煮开，捞起待用。

（3）将猪蹄膀、淡菜、姜片放入瓦煲中，加入清水、黄酒煲2小时，调入精盐、味精，撒上葱段即可。

特点:

猪蹄膀可补肾填精、强腰健骨；淡菜的蛋白质含量比虾蟹等还高，是补肝益肾、养血调经的佳品。