monoterpene

萜烯的通式为(C5H8)n，其中n=2，分子式为C10Hl6的萜烯称为单萜烯。以两个异戊二烯单位，“头尾”相连接而成的2,6-二甲基辛烷为基本骨架。可分为：(1)链状单萜烯类(open-chain monoterpene)，如月桂烯、柠檬醛等，单环单萜烯类如薄荷醇、柠檬烯等；(2)双环单萜烯类，如龙脑、樟脑等。萜烯的双键与水加成，可形成萜烯醇；与糖结合可形成单萜苷。单萜烯是组成挥发油的主要成分，沸点一般在140～180℃。含氧单萜烯的沸点一般在200～300℃。