基本信息
性别 女
出生日期 1966年10月29
籍贯 河南省南阳市
民族 汉
学历/学位 博士
职称 副教授
学习工作经历
1987.6-1997.8 河南新乡肉类联合加工厂，技术员；
1997.9-2002.6 中国农业大学食品学院，硕士博士研究生；
2002年7月，获中国农业大学工学博士学位；
2002年7月至今在中国农业大学食品学院工作。
现任职务（社会兼职等）
中国农业大学食品科学与工程学院 院长助理
中国农学会农产品贮藏加工分会 副秘书长
中国畜产品加工研究会 理事
主要研究方向
肉品的贮藏保鲜技术研究、肉品的加工工艺研究；肉品品质形成机理及质量安全控制技术研究
代表著作与论文
著作：《肉类工业手册》副主编，2003年6月，中国轻工业出版社
2007年发表论文：
1.食品安全新概念，《中国食品卫生杂志》2007.2
2、HPLC法测定不同品种鸡蛋中VA和VE含量。农产品加工(学刊),2007.2
3、斩拌条件对乳化型香肠品质和微结构的影响 《肉类研究》2007.3
4、脂肪替代物及其在食品中的应用。《肉类研究》2007.6
5.酸解猪皮胶原蛋白制取抗氧化产物的研究。《食品科技》2007.8
6.斩拌温度对乳化型香肠品质的影响。《食品工业科技》，已接收。
光照条件对冷却猪肉MetMb还原活性及色泽稳定性的影响。《食品工业科技》，已接收。