| 词条 | 大众川菜100例 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国言实出版社; 第1版 (2006年1月1日) 丛书名: 大众食谱系列 精装: 109页 开本: 32开 ISBN: 7801287002 条形码: 9787801287007 尺寸: 19.6 x 16.6 x 1.9 cm 重量: 240 g 媒体评论书评 川菜是我国八大菜系列之一，它取材广泛，味道多变，以善用麻辣著称。 目录棒棒鸡丝 怪味鸡 花椒鸡丁 宫保鸡丁 小煎鸡 姜爆鸭丛 樟茶鸡 冬笋腊肉 豉汁猎肉 粉燕排骨 椒麻腰片 大爆腰片 火爆腰花 荷叶排骨 红油耳丝 鱼香肉丝 回锅肉 蚂蚁上树 梅菜扣肉 蒜泥白肉 豆豉排骨 陈皮牛肉 川味牛腩 干扁牛肉 家常牛肉丝 牛肉庚 豆瓣鱼 豆豉燕鱼 宫保鱿鱼 干烧明虾 姜汁茄子 麻婆豆腐 凉拌海带 四川泡菜 酸辣汤 干煸四季豆 鱼香茄子 担担面 酸菜鱼 香辣双丝 辣子鸡 鱼菜鱼 香辣双生 辣子鸡 鱼香鸡丝 泡椒肥肠 豆豉肥肠 水煮牛肉 山椒猪蹄 姜汁肝丝 夫妻肺片 红油猪舌 五香排骨 青笋肉片 豉椒烧鸡块 …… |
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