主料：

辅料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

鹌鹑肉(120克)

辅料：

枣（干）(100克) 莲子(100克) 雪蛤膏(15克) 陈皮(5克)

调料：

盐(3克)

制作：

1. 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净；

2. 莲子肉和陈皮分别用清水透，择洗干净；

3. 红枣去核洗净；

4. 雪蛤膏预先用清水浸透发开，拣去杂质；

5. 锅内加入适量清水，用旺火烧开，放入以上全部材料；

6. 水再开后用中火继续煮至鹌鹑、莲子肉熟烂；

7. 下精盐调味即可。

食谱相克：

鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。