主料：

辅料：

调料：

方法：

主料：

猪蹄500克

辅料：

花生仁（生）100克,枣（干）30克

调料：

盐8克,味精2克

方法：

1. 猪手刮洗干净，从中间剖开，然后再剁成段；

2. 花生仁和大枣用水洗净；

3. 锅中放水，烧沸，把剁好的猪手焯一下水；

4. 焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖；

5. 用小火炖3小时左右，至猪手熟烂时，加精盐、味精，调好口味即成。