主料：

辅料：

调料：

方法：

主料：

童子鸡500克

辅料：

桂圆肉20克 枣（干）30克

调料：

姜5克 盐3克 味精1克

方法：

1. 童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；

2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净；

3. 锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；

4. 焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；

5. 盖好盖，用小火炖1小时左右；

6. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。