词条 | 大枣艾窝窝 |
释义 | 材料:1、糯米粥一大碗2、大枣若干颗 3、炒熟的糯米粉一小份(我之前做芝麻糊时在市场现打的熟糯米粉一直剩着,你可以自己炒点熟面粉,或者用椰蓉) 步骤:1、关键的第一步:拿一口不粘锅,剩粥倒进去,中火翻炒,我家的粥比较稠,我倒进锅里时又有意不取水分,所以锅里的米粥就更稠了。要不停的翻炒,水分很快会蒸发,翻的过程中铲子可以顺便碾压一下米粒,一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度,我顺便往里加了一小勺木糖醇,锅边上结了糯米纸,揭下来直接吃,真甜。 2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上,卷一下,卷成粗卷,我摸着还有点软,怕做的时候粘手不方便,就又放冰箱冷藏了一个多小时,然后取出; 3、准备好熟糯米粉和大枣,枣子可以去下核吃时更方便; 4、刀上沾水,把糯米条切成均匀的剂子,然后取一个放在干糯米粉里里打个滚; 5、沾好糯米粉后在手里揉圆,压扁,包入一颗枣,收口,再揉圆。觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次; 6、我切了些杏脯和甘草杏点缀,你也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀一下,颜色更丰富,完成。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。