原料
调料
作法
豆腐150克,虾50克,香芹20克,西红柿30克,生姜10克
花生油20克,盐5克,鸡精少许
豆腐切成大块,虾去头,香芹去叶,姜去皮切丝。开水加上盐煮一下,西红柿倒去根切成段。生姜切出待用。将豆腐块和西红柿用开水和少许盐煮一会儿,倒出待用。烧锅下油,放姜片,虾偏炒到香,注入清汤,加入豆腐。西红柿用中火煮开,调入盐后加香芹,煮透入味,淋上麻油,加上鸡精即成。
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