原料：

辅料：

汤料：

做法：

原料：

鲜虾少许、猪肉馅、大葱

辅料：

盐鸡精 料酒 胡椒粉 蚝油 姜末 葱末 香油

汤料：

蛋皮、虾皮、一点小咸菜、老汤，如果没有清水好了

做法：

1、先和面，和面讲究三光：面光、手光、碗光；

2、和好面盖上盖让它旁边饧一会儿；

3、这个时间葱姜切成碎末；

4、热锅，炸花椒油，油多放点；

5、拌馅儿：放入葱姜末儿，花椒油，酱油，盐，鸡精，还有鸡蛋一个；

6、朝着一个方向使劲搅，给馅上劲（这个在肉末茄子里说过了）；

7、面从盆里拿出来，加点干面再和一下，然后切成大小差不多的三条，两条放回盆里备用，别忘了在盆上加个盖子，否则面干了；

8、其中一条搓成长条，注意，比包饺子的要粗一点，一会儿要擀大面片；

9、这样切成小的面剂子，三块面尽量切出来的个数差不多；

10、然后分别擀三个大面片，越薄越好，但别破了，三个大小差不多，然后摞一块，摞整齐；

11、大面片中间先来一刀，然后两个半圆放在一起，再这样来两刀，馄饨皮就成了；

12、包馅，开煮，出锅。