《本草蒙筌》（公元1565年，明嘉靖44年）陈嘉谟编著。

《本草蒙筌》是明代早期很有特色的中药学入门书,李时珍在《本草纲目》第一卷的开头,专门列出了自己曾经参考过的"历代诸家本草",其中,《本草蒙筌》赫然在目。

陈氏鉴于当时所流行的几部《本草》不能适合他授徒的需要，正如他在本书的自序中说：“如《大观》（即《大观本草》）则意重而寡要；如《集要》（《本草集要》公元1495年，明弘治吕年，王纶编著）则词简不赅；至于《会编》（《本草会编》约在公元1523－1528年，明嘉靖2－7年，汪机编著），喜其详略相因，工极精密矣，借又杂采诸家而讫无的取之论，均未足以语完书也。”因此，他在《本草集要》等书的基础上吸取诸家之长，结合自己的体会，加以修订，计12卷。经7年时间，五易其稿而成。

本书载药742种，内容有药物的产地、采集时间、品种鉴别、炮制方法、药性四气五味、升降浮沉、归经及七情、服法等。其体裁是按声律写成对偶句，以便记诵。所以李时珍对本书的评价是：“颇有发明，便于初学，名曰蒙筌，诚称其实。”

《本草蒙筌》对后代中药炮制的发展产生了较大影响，陈嘉谟对加入辅料炮制药物所起的作用作了明确的论述，除了介绍古代及当代经验外，还常提出自己的独创见解。

中药炮制是否得法，直接影响中药的临床疗效，陈嘉谟第一次在理论上提出了炮制原则：“凡药制造贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”火候是中药炮制领域中核心的基础理论之一，他总结前人用火经验，吸取当地烹调用火方式，首倡“紧火”的运用，紧火者，即持续猛烈之明火。 明代以前对中药炮炙方法分类的资料比较缺乏。为了便于掌握运用各种炮制方法，陈嘉谟把炮制方法作了概括性的归纳，提出了三类方法：“火制四：有煅、有炮、有炙、有炒之不同；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水火共制造者，若蒸、若煮，而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。”这就是中药炮制方法分类的开始。