| 词条 | 大厨家常菜：川菜 |
| 释义 | 图书信息书 名：大厨家常菜：川菜 作 者：赵成松 编著 出 版 社：成都时代出版社 出版时间：2009-10-1 版 次：1 页 数：91 字 数：120000 印刷时间：2009-10-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787546400235 包 装：平装 20714206 内容简介跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经典四川家常菜烹调技巧。 大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……川菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……川菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。 目录第一章 吃在中国，味在四川——话说川菜 一、蜀味传奇——川菜的历史 二、味型复杂、烹调精细——川菜的魅力 三、好调料调出巴蜀好味道 四、全解川式卤味凉菜 五、码味更出味 第二章 大厨家常菜 过瘾川菜 精品菜例 第一节 麻辣凉菜 蒜泥白肉 夫妻肺片 灯影牛肉 重庆口水鸡 泡椒凤爪 怪味鸡 老坛子泡菜 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。