大玻璃草包子

一、原料：

1. 主料：大玻璃草嫩叶1000 克，面粉1000 克，猪油渣100 克。

2. 调料：精盐、葱花、味精。

二、制法：

1. 将大玻璃草嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤于水切

碎放入盆内。将猪油渣切碎放入盆内。加入精盐、葱花、味精拌匀成包子馅。

2. 将面粉加入适量发酵粉拌匀，加水和匀揉成面团，放在盆内静置一段

时间，待面发酵揉匀，揪成一个个面剂，擀成一个个包子皮，包入馅成生包

子。放入笼内蒸熟，出笼即成。

按：此包子由大玻璃草与猪油渣、面粉组成，可为人体提供丰富的脂肪、

碳水化合物、钙，胡萝卜素等营养成分。具有清热解毒、活血散瘀、健脾胃、

滋阴润燥的功效。适用于食欲不振、体倦乏力、疮疖痈肿、月经不调等病症。