词条 | 达摩便当照烧鸡腿 |
释义 | 简介: 酒水调制比例=酒5:水100 材料: 去骨鸡腿1只,盐少许,酒水适量,照烧酱汁:15g,酱油15g,味醂15g 做法: 1.将鸡腿撒上少许盐,腌约10分钟,再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。 2.热油锅,放入鸡腿以中火煎至双面皆上色,约7~8分熟;加入酱汁材料,煮至酱汁带稠状即可熄火。 3.将作法2的鸡腿捞起,适当切块后盛盘,淋上锅中剩余酱汁即完成。 |
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