“ 达斗”是一种用来收割稻谷的农用木制工具，成长方体，长约3米、宽2米、高1米左右，50-60KG重。在湖北、湖南、贵州、四川一带尤为常见，它由四块边墙、底板和两根比较粗壮成船形的木方组成，在内侧的短边还加有几块打板，已防止在长期使用过程中磨损，即使磨损了也方便更换，在四个角的上部各有一个“耳朵”方便在推拉时有支撑点，由于一般达斗都是在水田或是比较潮湿的田地里使用，所以达斗底部的两根船形的木头一般都采用比较轻巧耐潮湿的沙树制作而成。

达斗一般跟“挡席”共同组合完成其功能，挡席的主要作用是为了防止在翻打稻穗的时候把稻谷弄出达斗之外，它起到遮挡作用。也体现了劳动人民的智慧和“粒粒皆辛苦”的道理。