材料：

黄瓜300克、肉末100克、葱丝3克、干红辣椒丝4克、生抽20克、盐、料酒各少许。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成10厘米长的段（也可按自己的喜好切段）

2、去掉黄瓜心，只保留紧贴皮的那部分

3、锅内放适量清水烧开（加入少许盐），将处理好的黄瓜焯水，取出摆在盘中

4、锅内放少许油，放入肉末、生抽、盐、料酒炒香，放入黄瓜卷中，撒些干辣椒丝、葱丝，浇上热油就可以吃了。