菜系：德国菜

特色：

原料：主料：猪蹄600克 辅料：橙子25克姜25克生菜（花叶）10克生菜（团叶）10克香薷5克番茄10 调料：酱油15克芥末1克

制作：

详细步聚 1. 咸猪手解冻后用微波炉打热；2. 用160度油炸至脆皮；3. 出餐时与日本芥辣、日本豉油，连皮橙肉、红叶生菜、细菊生菜、新鲜香草、酸姜、烟熏盘头、番茄角一起，按图片摆设即成。

制作提示 注意掌握火候。

口感 皮脆肉嫩。