原料：牛百叶150克，酥黄豆30克，盐2克，生抽、醋、蒜粒、红椒丝各5克，香油3克，小葱段、香菜段各10克

制法：

1、牛百叶改粗丝，氽水冲凉。

2、将汆过水的百叶丝入盆中，加入小葱段、红椒丝，用盐、生抽、醋、蒜粒、香油、香菜段拌匀，撒上酥黄豆即可。