词条 | 脆米燕麦酥 |
释义 | 原料:水果原味麦片250克、脆米100克、花生碎50克、蔓越莓30克、麦芽糖50克、蜂蜜50克、黄油60克、砂糖20克。 脆米做法:1、100克大米洗净后加入清水浸泡30分钟; 2、泡好的大米倒入筛网控干水分; 3、在微波炉专用玻璃器皿底部抹一层食用油然后将大米平铺在盆底; 4、放入微波炉,高火加热约5分钟左右; 5、取出晾凉; 6、用手将结块的米粒掰碎备用,脆米粒制作完成; 做法:1、蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡(约2小时)备用; 2、水果麦片称好装入盆中,花生烤熟(180度10分钟左右)后去皮碾成碎块备用; 3、麦芽糖,蜂蜜,黄油,砂糖放入锅中小火加热; 4、全程注意不停搅拌以免糊锅,熬至糖汁粘稠浓滑后关火(约10分钟左右); 5、水果麦片,花生碎,脆米粒,蔓越莓混合在一起; 6、倒入熬好的糖汁; 7、趁热用刮刀将其全部搅拌均匀; 8、然后倒入烤盘儿中,用刮刀铺开; 9、用披萨铲压平整后入烤箱上下火180度烘烤20分钟左右取出晾凉后切条制作完成。 |
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