做法：
材料：
1.土豆切丝,辣椒切圈，少量蒜末，辣的脆肠切细条
2.土豆丝脆口的秘诀就是先泡冷水，过水几次,直到倒出来的水是清的
3.脆肠下锅爆香铲起备用
4.不洗锅，下油爆香蒜末辣椒圈，下土豆丝翻炒，加盐与酱油调味（加醋变酸辣土豆丝）干锅时加小量水，
再倒进脆肠
5.翻炒起锅。
土豆丝，辣椒圈，蒜末，脆皮肠
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