崔伏盛（1912－1934），福建省宁德县（今宁德市蕉城区）赤溪镇桃园村人。1931年参加革命斗争，曾任赤溪贫农会会员、赤溪工农自卫队员，福安县红军游击队队员，参加了安德（福安、宁德）革命根据地的土地革命斗争和闽东苏区的反“围剿”游击战争。1934年10月6日在霍童与敌战斗中牺牲。