词条 | 醋溜油条 |
释义 | 美食简介家里剩下的油条,不吃可惜,加热一下口感又不好,所以今天做一道如何使剩下的油条既美味又达到不浪费的菜肴—醋溜油条,其特点是:酸、甜、酥、脆。 主要用料主料:油条、猪肉片、青红椒; 配料:马蹄; 调料:盐、糖、醋、生粉、葱姜蒜、番茄沙司等; 烹饪步骤1、油条斜着切段,这样它的受热面足够大,猪肉切片,加少许盐、生粉上浆,略加油封面,这样炒的时候不至于粘连; 2、马蹄切成片,青红椒切件,葱姜蒜切末; 3、调醋溜汁,取一碗将葱段、姜片、蒜片、盐、糖、醋、番茄沙司、水淀粉放入搅匀,因为要醋溜,所以醋可多放一些; 4、平锅上火烧热,放入油条干煸,在锅中煎酥至脆取出; 5、锅上火放少许油,将肉片放入,炒散至白,放入马蹄,青红椒,烹入醋汁炒匀,最后放入煎好的油条炒匀即可。 生活小提示所有的醋溜类菜肴均可用第三步的醋溜汁烹制;另外上面菜肴的油条也可以用馒头、米饭代替,这叫做:剩餐巧利用。 |
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