菜谱口味:酸甜味

制作工艺:煮

一、准备材料

主料:鸡 1200克

辅料:土豆 200克 口蘑 25克 青椒 100克 洋葱 10克 胡萝卜 10克 奶油 40克

调料:葱汁 600克 胡椒 2克 盐 4克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1. 元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；

2. 青椒切丝；

3. 口蘑切小片；

4. 土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；

5. 将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。