葱油蒜香扇贝

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

葱油蒜香扇贝

葱油蒜香扇贝属于海鲜菜谱，主要原料是扇贝、粉丝；工艺是蒸，制作简单!

材料：

原料：

扇贝、粉丝。

配料：

大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、葱花。

做法：

1、把扇贝的二扇扇子分开，一边的扇子丢弃不用。

2、挖掉内部那块黑色的东西，我也不知道那是什么，卖扇贝的人说可以吃，但是我还是挖掉了，总感觉怪怪滴。

3、把扇贝肉用清水冲洗一下，一个个的码进盆里。

4、然后放进锅里蒸三分钟，倒出蒸出来的水。

5、然后再扇贝上盘入适量的浸泡过的粉丝。

6、再入锅蒸八分钟。

7、把生姜和大蒜切成小粒、入油锅翻炒一下。

8、把葱花撒在蒸好的扇贝上，并倒入刚炒过的生姜和大蒜，并淋上热油即可食用了。

温馨提示：

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

吃出健康：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

美食禁忌：

扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。