菜系及功效：东北菜谱

葱油藕片原料：鲜嫩藕300克，葱20克，姜5克，花生油25克，纯花椒粉3克，精盐、味精适量。

葱油藕片的做法：

①将藕去皮洗净，切成薄片在清水中漂洗干净捞出，控水，葱姜择洗干净切末。

②将锅置旺火，注人花生油烧至六成热，放入葱末炸出香味后，倒人藕片翻炒，放姜末、花椒粉、精盐、味精炒至藕片熟脆时装盘即成。

葱油藕片特点：藕片爽脆，葱香浓郁。