葱香蛏子

用料：蛏子，香葱，料酒，生姜，鸡精，生抽

做法：

1、养干净的蛏子。

2、蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。

3、香葱，生姜剁碎。

4、热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。

5、最后加点盐调味就可以了。

6、盛出开吃。

小贴士：

蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净，焯水后再在流动的水下冲洗一次。