原料：

豆腐适量、食盐4克、葱5克、高汤1大匙、虾皮少许、植物油少许、蒸鱼豉少许；

葱香焖豆腐的制作方法：

1、豆腐切成1厘米见方的小块；

2、1大匙魔厨高汤料，用温水冲开；

3、葱切碎，干虾皮少许；

4、锅内少许油，炒香葱碎放入虾皮炒匀倒入冲好的高汤烧开；

5、倒入豆腐，加开水与豆腐齐平，放入少许蒸鱼豉油焖至汤汁收干加少许盐。

营养提示：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

2、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。