食材明细(主料： 辅料： 调料：)

制作步骤

小贴士

食材明细

主料：

面粉 150 克

紫甘蓝 适量

辅料：

大葱 1 节

鸡蛋 1 个

香菇 4 个

调料：

食油 2 茶匙

盐 适量

胡椒 适量

制作步骤

1、准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。

2、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱、香菇洗净切细粒。

3、紫甘蓝取叶片，洗净、切细粒。

4、切好的紫甘蓝倒入面粉中，加入适量冷水，调成稍干点的面糊。

5、锅中油热，爆香大葱，炒香菇。

6、倒入鸡蛋，滑散；盛入碗中备用。

7、锅中水开，用小勺将面糊舀入开水中。

8、煮至疙瘩浮起。

9、将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。

小贴士

1、面糊和的不要太稀，适中就好。

2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。

3、可以选用个人喜欢的配菜。