材料:

做法:

材料:

主料：猪排骨(大排)750克，调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克

做法:

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；

2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；

3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；

4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。