食品用料(原材料 调料)

制作方法

食品特点

厨师一点通

食品用料

原材料

牛肉150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱6根、生姜1小块、淀粉适量

调料

食用油30克、香油1小匙、酱油2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作方法

1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末；

2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3分钟；

3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。

食品特点

葱香诱人，美味鲜嫩。

厨师一点通

大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。