烹调类别：炒

菜系：浙菜

食材类别：海鲜

味道：咸鲜

适宜季节：无关

色香味：香脆清口，味道独特.

主料：乌参1条

辅料：葱50克、菜心1颗

制作：

1)乌参洗净，葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香；

2)加酒、酱油、糖、乌叁煮透

3.以太白粉勾芡装盘。