原料

制作方法

特点

原料

主料：鸡蛋4个，葱50克。

调料：植物油30克，精盐4克，味精1克。

制作方法

1、将香葱洗净，切成葱花；

2、将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精，搅打均匀，再放入葱花拌匀。

3、锅置中火上，烧热后放入油脂，烧到五成热时倒入蛋液，晃动炒锅，将蛋煎成圆形，待蛋液凝固，将蛋翻身，把另一面煎成浅黄色，出锅装盘即可。

特点

滋味鲜香，爽口。