词条 | 刺猬酥 |
释义 | 材料:面粉,猪油,水,芝麻陷。 做法:1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。 2.油面:以前熬出的猪油放入面粉搅匀,冷却后放入冰箱备用。 3.将水油面团擀成薄片,把油面均匀铺上,然后自上而下卷起,用刀切成小剂,盖上湿布醒20分钟。 4取出小剂子四角向内压扁,然后包入芝麻陷,搓成一头窄另一头宽的形状,用剪刀剪出小刺猬就行了。 5.放入平底锅盖上盖,大火1分钟,焖15分钟,连续三次即可。 |
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