请输入您要查询的百科知识:

 

词条 春笋香螺汤
释义

主料:

香螺(400克)

辅料:

豌豆苗(50克) 春笋(100克)

调料:

料酒(25克) 大葱(10克) 盐(5克) 味精(1克)

制作:

1. 将螺肉除去头盖和尾肉,盛在碗内,加入少许精盐腌渍片刻;

2. 洗净后切成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞出;

3. 春笋用清水浸软洗净,切去两头,再用清水漂洗干净,捞出切段;

4. 豌豆苗择洗干净;

5. 清汤倒入锅内,上火烧开,放入春笋,加入精盐、味精,然后放入螺片;

6. 待烧沸后再烹入料酒,放入豌豆苗、葱段;

7. 煮开后起锅装碗即可。

食谱相克:

香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 5:52:47