春笋鸡脯烩猴头菇原料：

水发猴头菇、春笋、鸡脯肉、青菜

春笋鸡脯烩猴头菇调料：

盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉、蛋清

春笋鸡脯会猴头菇做法：

1、春笋切片；鸡脯肉切厚片，用蛋清、淀粉、盐上浆；青菜择洗干净；葱、姜切片。

2、春笋片放锅中加清水煮沸5分钟，捞出备用。

3、鸡脯肉片用温油划油，捞出备用。

4、青菜放沸水中焯水，捞出备用。

5、葱、姜炒出香味，加高汤，下入猴头菇、春笋片、鸡脯肉片、盐、料酒、胡椒粉，小火烩至入味，放青菜、鸡精，装盘。