材料：

春笋 1/2个

鲣节 1/2量杯

调味料：

酒 50毫升

味醂 50毫升

水 250毫升

盐 适量

酱油 1大量勺

日本高汤 适量

做法：

1、春笋洗净后，剥去外皮，切成块，大火放入，然后转中小火煮，煮至厚硬的部分能轻松用竹签串过。

2、锅中放入酒、味醂，煮沸后加入水和煮好的春笋、日本高汤，然后加入盐、酱油，盖上盖子，小火煮20分钟。

3、鲣节用平底锅稍微煎炒一下，即可。

4、2中煮至收汁时，放入3中的鲣节末拌匀，盛入容器中，可随喜好放入花椒嫩叶。

贴心小叮咛：

第一步骤中，煮春笋时，也可放入淘米水，可有效去除春笋的异味。鲣节也叫木鱼花，进口超市和淘宝网都有售。