春草卧鳝鱼

原料：

鳝鱼500g 火腿片100g 韭菜100g大蒜瓣 20g盐、酱油适量

做法：

鳝鱼去骨切段，用清水洗去血水，沥干。炒锅放油，下大蒜瓣，火腿片炒香，入鳝鱼炒片刻后，放盐、酱油及少许水焖10分钟，倒入切段的韭菜即可。

功用：

温阳通络。