主料
辅料
调料
类别
食物做法
牛脑 700克
川芎 25克
姜 5克 黄酒 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
私家菜
把牛脑的红筋挑干净，放在炖盅里，加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片、开水500毫升，随放在笼内炖20分钟便成。
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