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词条 川味土豆红烧肉
释义

主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋

辅料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

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更新时间:2025/3/20 17:43:49