食材明细

制作方法

食材明细

五花肉 活面 黄瓜 紫椰菜 洋葱 生姜 大蒜 朝天椒 沙茶酱 芝麻欠汁

制作方法

1应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。

2猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。

3起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。

4肉沫收干水份时，放入生姜沫。

5肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。

6加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。

7加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。

8待锅中肥肉炸到较干时，加入欠汁小火熬2分钟，关火即做成炸酱。

9另起锅烧开水，投入活面煮熟，软硬根据自己口味。

10将煮好的面捞入碗中。

11在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。

12加入大蒜沫后，将杂酱浇于面上即可。