A：绞肉150克蛋白1只
葱姜末各1小匙
太白粉1大匙
B：水6～8碗
豆苗1把（约60～50克）
A：盐1/2小匙
糖1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
B：盐适量
白胡椒粉少许
香油少许
1、A主料与调味料A拌匀搅至肉质呈粘稠状。2、B主料水烧开，将肉泥挤成小丸子入锅煮至浮起，捞去汤面浮末后，加入调味料B后熄火，豆苗放在碗中，冲入丸子汤即可。
此道汤品的特色在于豆苗的清香，所以要用清水煮，不需要用高汤。
热量（kcal) 328.6
蛋白质（g）35.1
脂肪（g）10.8
醣类（g）22.4
纤维（g）2.6
钙（mg）111.6
铁（mg）6.2
锌（mg）5.7
维生素C（mg）18.5