川东雪莲11号莲藕原产地渝西地区，其产量与普通莲藕有叫大差别，亩产5000-6000斤。单只可达到３－５公斤重。

栽培技术

藕适于在炎热多雨季节生长。北方地区多在5月上旬栽种，长江以南地区多在3-4月上旬栽种。藕田选择土深后有机质丰富的酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二碳的红褐色锈斑，附在藕表皮上。当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎通组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。基本与普通莲藕种植方法、季节、时间一致。