简介

营养功效

做法

简介

主料：草鱼 300克

辅料：香菜 20克

调料：大葱 20克 白酒 10克 盐 5克 姜 33克 红辣椒 10克 酱油 10克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 10克

营养功效

健脾开胃调理 高脂血症调理 补血调理 高血压调理 便秘调理 肝调养调理 小儿佝偻病调理

做法

1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；

2. 葱一半切段，一半切丝；

3. 姜少部分切片，大部分切丝；

4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；

8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。