材料
做法
麻辣，鱼香，泡椒，豆瓣，香麻，蒜泥，姜汁，葱油
1、带皮猪腿肉一块，下开水锅中氽熟，水中放老姜一块，香叶一片，花椒几粒，黄酒两勺。 2、煮至用筷子轻捅肉皮，就可刺穿，关火浸凉。 3、要吃时再从汤里捞出，快磨刀，薄切片，白肉片片从刀下飞出，置于碗内。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。