定义

初级农副产品，是指农业生产过程中最初获得的、未经加工处理的农业物料的总称。广义的初级农副产品是指农业生产所收获的农业物料、野生动植物资源产品；狭义的初级农副产品是指农、林、牧、渔等行业生产的初级产品。

原理

根据动植物的生长发育特点，农、林、牧、渔等行业从业人员通过种植、饲养等农业生产活动，收获可利用的（主要是食用）初级产品。

作用

1、食用

初级农副产品是人类生活的主要来源。如粮食（大米、花生、大豆等）、蔬菜、水果、肉类、鱼类。

2、工业原料

初级农副产品可作为食品、建筑、能源等行业的原材料，加工成为食品、轻工产品、医药产品等。