| 词条 | 臭豆腐肥肠煲 |
| 释义 | 简介基本信息做法：炒 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟 营养信息热量：135.1大卡 胡萝卜素：282微克 钾：209.1毫克 钠：86.75毫克 胆固醇：68.5毫克 磷：63.5毫克 维生素C：61.6毫克 材料猪大肠1根、臭豆腐2块、洋葱1个、胡萝卜(适量）、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒 红适量、郫县豆瓣适量、白糖适量 臭豆腐肥肠煲的做法1、市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用 2、臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用 3、洋葱胡萝卜青椒切片 4、锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用 5、锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油 6、放入葱姜蒜，煸炒出香 7、味加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟 8、加臭豆腐再焖一会儿 9、加蔬菜翻炒成熟 10、最后加盐和鸡精 |
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