| 词条 | 虫草花炖鸽子 |
| 释义 | 主料鸽子 辅料虫草花，枸杞子，山药，干贝 调料食盐，葱，姜，黄酒 做法1.虫草花提前入清水浸泡 2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用 3.将鸽子斩大块，入水焯过 4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化 5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时 6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味 烹饪小技巧“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。 |
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