| 词条 | 吃香喝辣减肥餐 |
| 释义 | 基本信息作 者：唐芩 编著出 版 社：国际文化出版公司 出版时间：2005-7-1 版 次：1 页 数：223字 数： 印刷时间：2005-7-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787801733498 包 装：平装 定 价：18元 内容简介喜欢吃辣的人都会说：吃辣是一种享受！喜欢吃酸的人，听到酸这个字，就会忍不住垂涎欲滴、眼睛发亮。 而酸加上辣，更能激荡出美妙的味蕾飨宴，可说是绝配！如酸辣汤、糖醋排骨、宫保虾仁、鱼香烘蛋等料理，在台湾美食界一向拥有众多的拥护者，韩国泡菜、台式泡菜更始终是小菜中的翘楚。 没有人不喜欢吃酸辣食物，只是有些人不敢吃辣，或是不习惯这种滋味！这是可以慢慢训练的。尤其，酸辣食物使用的醋酸、辛辣材料，对人体健康有许多益处，能促进血液循环、红润气色、发汗驱寒、杀菌抗病、开胃下饭、提振精神、令人兴奋！再加上世界各地，如墨西哥、韩国、泰国、印度、印尼，中国的四川、湖南、台湾等地，都有各式各样不同风味的酸辣料理，可供日常食用做选择及变化，每个人或多或少都应该常吃点酸、吃点辣，当成是保健，美容的必要食补。 种种的好处和乐趣，都要您亲身来体验才能发挥奇效，现在就跟着本书一起进入酸辣料理的惊奇世界吧！ 作者简介唐芩 现任中华大学景观建筑系兼任讲师，新世代生活游侠！是文字海洋冲浪者，也生活智能供货商。1971年生，淡江大学建筑设计研究所硕士。曾主编《南台湾热带花园风情特刊》，另多篇文章曾于《联合报》与《劲报》刊载。 目前致力于生活厨房、空间设计、人文情感、自然花草、有机生活等相关领域之研究、写作与摄影记录。养生食谱系列：《美丽新配方 水果瘦身餐》《美容养生花料理》《养生元气花草茶》《鲜采窈窕沙拉》《电饭锅料理王》《吃香喝辣减肥餐》《蔬菜瘦身宝典》。心灵成长系列：《心灵劲补汤》《真爱，要用心去追求》《喜渡人生多恼河》《用心去做就对了》《享受幸福要趁早》《为爱投保智能险》 。 目录1 酸、辣、辛、香、麻，食在好味道！ A 酸辣料理的世界版图 一 各地风味任君尝 二 吃辣的快感 B 吃酸尝辣有益健康 一 暑热·冬寒各有妙效 二 料理提香与去腥 三 杀菌祛病与减肥瘦身 四 吃辣入门与减缓胃肠刺激的方法 五 什么情况不宜吃酸辣 C 八大辛辣奇材 一 辣椒——风味自变 二 蒜头·蒜苗·青蒜——家亲 三 青葱——白绿两用 四 老姜·嫩姜——各有其辣 五 胡椒——黑白双星 六 花椒——麻之翘楚 七 芥末——冲鼻其辣 八 洋葱——辛辣甘甜多层次 D 市售酸辣酱料 一 酥麻香辣·瓶瓶好酱 1 辣椒红油 2 红椒粉 3 墨西哥红椒酱 4 蒜蓉辣椒酱 5 豆豉辣椒酱 6 辣豆瓣酱 7 泰式酸辣酱 8 黄芥末酱 9 黑胡椒酱 10 七味唐辛子 11 麻辣锅酱 12 梅林辣酱 13 辣咖哩 二 谷米果酿·醋醋生香 E DIY做辣渍品 F 消除口中辛辣气味的小妙方 2 酸辣活力料理 3 香辣主食好满足 |
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