| 词条 | 吃菇营养又健康营养家常菜 |
| 释义 | 基本信息作 者：夏金龙 主编出 版 社：吉林科学技术出版社 出版时间：2007-3-1 版 次：1 页 数：46 字 数： 印刷时间：2007-3-1 纸 张：铜版纸 I S B N：9787538415964 包 装：平装 定 价：19.8元 内容简介为了丰富广大人民群众的餐桌，倡导合理饮食，我们约请国内有关专家编写了这本《营养家常菜》系列丛书。 蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品，曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上，以其丰富的营养，诱人的美味而被赞为“此味只应天上有，人间难得几回闻”。现代科学研究发现，蘑菇为菌类植物的子实体，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C以及钠、钾、铜、锌、氟、氯、碘、维生素A、维生素B6、维生素D、维生素E、维生素K、泛酸、叶酸、多种氨基酸等营养成分。有利五脏、助消化、滋补强身、化痰理气等功效，尤以提高机体免疫力、防癌崭露头角。希望本书的出版能给您新的享受和创意美食的灵感。 目录导读 菌蘑飘香 吃出健康 炒菌食百味 海参球盖菌 菌香寸排 草菇爆虾球 竹荪芦笋烧鲍片 鸡脯肉烧花菇 鲍汁白灵菇 平菇龙虾刃 辣味猪肚蘑 浇汁蘑菇鱼 羊肚桂鱼花 美味牛肝三文鱼 鸡枞丸扒白菜 茶树菇焗鸭舌 四宝喇叭石榴鱼 白玉酿黑虎掌 白蘑特色茄脯 开心夏贝玉皇蘑 小鱼鸡油红烧肉 鲍汁烧天梯 南瓜鱼籽烧块菌 双耳爆海螺 滑菇虾籽扒奶白菜 大汉口蘑黄羊腿 爆虾尾 鲜虾鱼肚拱嘴蘑 甜豆鹅蛋（火-靠）仔鸡 蟹味菇香葱炒鸟贝 松塔山珍 香叶牛柳炒姬菇 金银鳝丝 鞭打猴头 三鲜 墨鱼悲翠老人头 香菇酿苦瓜 凤尾菇拌肘花 牡蛎炒元蘑 姬松茸扒牛排 珊瑚戏乌龙 红油小蟹炒牛肝 虫草双花焖鹿筋 |
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